南丰蜜橘深加工发展状况分析果蔬机械蜜橘精深加工糕点设备-【新闻】

南丰蜜橘深加工发展状况分析_果蔬机械,蜜橘精深加工,糕点设备

导读：南丰蜜橘为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产。近年来，因蜜橘而生的深加工产业同样引人关注。据了解，2014年，南丰食品加工产业实现主营业务收入42.55亿元，其中蜜橘精深加工创收13亿元。 江西省南丰县蜜橘种植面积70万亩，年产量15亿公斤，鲜果不仅畅销全国各地，还远销到东南亚、中东、欧盟等国家和地区，是名副其实的富民强县支柱产业。卖鲜果总是有风险的，不少南丰人认为，走工业化的道路，是规避南丰蜜桔种植和销售风险的好途径。只有走工业化的发展之路，才能真正达到 蜜桔兴县 的目的。 据了解，南丰蜜桔深加工曾在二十世纪80-90年代有过辉煌的历史。如以南丰蜜桔为原料生产的果汁、碳酸饮料、罐头、小食品等产品，屡获殊荣，畅销大江南北，生产的浓缩桔汁、桔酱获国家农牧渔业部优质奖，国家轻工部优秀产品奖；VC儿童鲜桔汁获全国新产品开发金鹿奖，鲜桔汁列为江西省外贸出口定点产品。进入90年代末期，与天津轻工学院联合研制开发出以南丰蜜桔全汁发酵的高档果干酒，获国际银奖、国家金奖等20余项荣誉。贡桔干酒技术工艺属全国一流，达到世界领先水平。 南丰蜜橘深加工产业在国内虽小有名气，但与国内外成熟的农产品深加工产业相比，差距还不小。据了解，目前，南丰蜜橘年精深加工量只有4万吨，占总产量的3%，与欧美发达国家80％葡萄用于酿酒，巴西、美国80％柑橘用于深加工相比，差距较大。作为蜜橘深加工产品，蜜橘汁、蜜橘晶、蜜橘酒、橘糕、橘饼在单个企业均取得了较好的经济效益。但是由于规模不大，品种不丰富，蜜橘所产生的经济效益还是相对较低。 差距就是潜力。目前，该县不断加大招商力度，积极引进一批蜜橘深加工企业，并加大对产业发展的扶持力度。南丰蜜橘有20%属于小果，年产量以15亿公斤计算，则有3亿公斤小果。这些小果如果当鲜果卖，直接影响橘农的收入，若橘农与深加工企业签订收购合同（不低于市场价），则小果能卖出与大果一样的价格。目前，当地蜜橘深加工企业已着手研发橘饼、橘糕，并与上海食品研究所进行技术合作，开发生产月饼、桃酥等糕点，对后期的蜜橘转化值定在3000万公斤，达到全县蜜橘总产量的2%。 科学研究成果表明，利用桔子可以深加工出100多种产品，而南丰县利用蜜桔为原料能够深加工的产品不足10个。这里面存在体制问题和产业分工问题。靠一两个企业是不行的，需要形成深加工产业集群，这值得南丰县有关部门深思。试想，这个企业废弃的下脚料（如蜜桔皮和渣），却是另外一个企业所需要的生产原料，而这两个企业又同在南丰工业园区，这该是多么理想的状态。 然而，就目前看，南丰蜜桔深加工产业链的真正形成还需假以时日。因为南丰县长期以来以农业为主，加之过去交通闭塞，导致工业经济基础非常薄弱。所幸的是，如今交通较以前便利多了，但愿如此便捷的交通条件，能够加速南丰县实施工业化的步伐，进而加速南丰蜜桔深加工产业链的形成，促南丰 蜜桔兴县 真正升级。

(来源：中国食品机械设备网)

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