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南丰蜜橘深加工发展状况分析果蔬机械蜜橘精深加工糕点设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:21:37 阅读: 来源:铲子厂家

南丰蜜橘深加工发展状况分析_果蔬机械,蜜橘精深加工,糕点设备

导读:南丰蜜橘为我国古老柑桔的优良品种之一,是江西省的名贵特产。近年来,因蜜橘而生的深加工产业同样引人关注。据了解,2014年,南丰食品加工产业实现主营业务收入42.55亿元,其中蜜橘精深加工创收13亿元。 江西省南丰县蜜橘种植面积70万亩,年产量15亿公斤,鲜果不仅畅销全国各地,还远销到东南亚、中东、欧盟等国家和地区,是名副其实的富民强县支柱产业。卖鲜果总是有风险的,不少南丰人认为,走工业化的道路,是规避南丰蜜桔种植和销售风险的好途径。只有走工业化的发展之路,才能真正达到 蜜桔兴县 的目的。 据了解,南丰蜜桔深加工曾在二十世纪80-90年代有过辉煌的历史。如以南丰蜜桔为原料生产的果汁、碳酸饮料、罐头、小食品等产品,屡获殊荣,畅销大江南北,生产的浓缩桔汁、桔酱获国家农牧渔业部优质奖,国家轻工部优秀产品奖;VC儿童鲜桔汁获全国新产品开发金鹿奖,鲜桔汁列为江西省外贸出口定点产品。进入90年代末期,与天津轻工学院联合研制开发出以南丰蜜桔全汁发酵的高档果干酒,获国际银奖、国家金奖等20余项荣誉。贡桔干酒技术工艺属全国一流,达到世界领先水平。 南丰蜜橘深加工产业在国内虽小有名气,但与国内外成熟的农产品深加工产业相比,差距还不小。据了解,目前,南丰蜜橘年精深加工量只有4万吨,占总产量的3%,与欧美发达国家80%葡萄用于酿酒,巴西、美国80%柑橘用于深加工相比,差距较大。作为蜜橘深加工产品,蜜橘汁、蜜橘晶、蜜橘酒、橘糕、橘饼在单个企业均取得了较好的经济效益。但是由于规模不大,品种不丰富,蜜橘所产生的经济效益还是相对较低。 差距就是潜力。目前,该县不断加大招商力度,积极引进一批蜜橘深加工企业,并加大对产业发展的扶持力度。南丰蜜橘有20%属于小果,年产量以15亿公斤计算,则有3亿公斤小果。这些小果如果当鲜果卖,直接影响橘农的收入,若橘农与深加工企业签订收购合同(不低于市场价),则小果能卖出与大果一样的价格。目前,当地蜜橘深加工企业已着手研发橘饼、橘糕,并与上海食品研究所进行技术合作,开发生产月饼、桃酥等糕点,对后期的蜜橘转化值定在3000万公斤,达到全县蜜橘总产量的2%。 科学研究成果表明,利用桔子可以深加工出100多种产品,而南丰县利用蜜桔为原料能够深加工的产品不足10个。这里面存在体制问题和产业分工问题。靠一两个企业是不行的,需要形成深加工产业集群,这值得南丰县有关部门深思。试想,这个企业废弃的下脚料(如蜜桔皮和渣),却是另外一个企业所需要的生产原料,而这两个企业又同在南丰工业园区,这该是多么理想的状态。 然而,就目前看,南丰蜜桔深加工产业链的真正形成还需假以时日。因为南丰县长期以来以农业为主,加之过去交通闭塞,导致工业经济基础非常薄弱。所幸的是,如今交通较以前便利多了,但愿如此便捷的交通条件,能够加速南丰县实施工业化的步伐,进而加速南丰蜜桔深加工产业链的形成,促南丰 蜜桔兴县 真正升级。

(来源:中国食品机械设备网)

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