南京鸭业走规模化设施化之路已经迫在眉睫屠宰加工-【新闻】
南京鸭业走规模化设施化之路已经迫在眉睫_屠宰,加工
Foodjx导读:南京人爱吃鸭子,每天鸭制品销售达到20万只;南京还是华东地区鸭交易集散地,年交易量达到1.2亿只。但与庞大的消费市场不相称的是,从养殖到加工、再到销售,南京地产鸭业 弱不禁风 。上半年人感染禽流感疫情连带造成的 鸭业之殇 ,再次凸显了南京鸭业走规模化、设施化之路已经迫在眉睫。 【现状】2万只鸭子,每只少卖13块 鸭子卖不掉,又没处宰杀,亏狠了。 去年底,张燕投资300多万元,在溧水区和凤镇办起一家大棚高床养鸭场,是目前较先进的设施养殖模式。如果养殖量饱和,年出栏鸭可达二三十万只。但这场人感染禽流感的疫情让张燕亏狠了。 南京因禽流感疫情暂停活禽交易后,养殖场有2万只鸭子根本找不到买主,最后好不容易找到一个外地买主,答应以每斤2 2.5元的价格收购,但平时每斤至少卖5 7块。 张燕说,2万只鸭子平均每只比平时少卖13块钱。 市鸭业协会最新一项调研显示,禽流感期间,我市鸭价跌破成本价,加之鸭子生长周期短,地产鸭一度积压几十万只无法出栏,平均每天损失约50万元。因养鸭户不再买鸭苗补栏,鸭子孵化企业连锁受损,仅溧水石臼湖地区养鸭合作社和南京牧乐农副产品有限公司就损失15万只鸭苗。 目前南京地产鸭年出栏约3000万只,大部分进入本地或周边城市活禽市场销售,少量被鸭加工企业收购,活禽交易仍是南京地产鸭主要销售渠道。 【反思】须建规模化屠宰加工厂解决渠道瓶颈 要是南京有自己的禽类屠宰加工厂,即使活鸭卖不出去,也可以送去宰杀冰冻起来,等市场好转了再卖,不至于亏成这样。 和凤镇分管农业的副镇长刘昌红说,该镇有养鸭大户175户,两个养鸭合作社,还有不少散户。合作社不仅提供鸭苗、饲料,还负责回购成鸭销售市场。禽流感期间,合作社鸭农鸭子也卖不出去,但两家合作社找到了安徽无为一家禽类屠宰加工厂,把鸭子宰杀后冷冻起来,大大减少了养鸭户损失。而没进合作社的大户和散户,损失和张燕一样严重。 所幸的是,一场禽流感,让相关部门重新开始考虑南京是否要建规模禽类屠宰加工厂的提议。近期,市发改委、市农委、市鸭业协会等部门和机构,在联手调研南京鸭业现状时,有养鸭户和鸭加工龙头企业建议,南京可以规划建设1―2家规模禽类屠宰加工厂,可以鼓励扶持鸭业企业或现有屠宰企业投资兴建或改扩建,也可以鼓励社会资本投资建设。 有了禽类屠宰加工厂,再有疫情发生时,无论政府还是养殖户、鸭业企业,市场主动权就大多了。 市鸭业协会相关人士说。 【对策】南京应建规模禽类屠宰加工厂 要是南京有自己的禽类屠宰加工厂,即使活鸭卖不出去,也可以送去宰杀冰冻起来,等市场好转了再卖,不至于亏成这样。 和凤镇分管农业的副镇长刘昌红说,该镇有养鸭大户175户,两个养鸭合作社,还有不少散户。合作社不仅提供鸭苗、饲料,还负责回购成鸭销售市场。禽流感期间,合作社鸭农鸭子也卖不出去,但两家合作社找到了安徽无为一家禽类屠宰加工厂,把鸭子宰杀后冷冻起来,大大减少了养鸭户损失。而没进合作社的大户和散户,损失和张燕一样严重。 所幸的是,一场禽流感,让相关部门重新开始考虑南京是否要建规模禽类屠宰加工厂的提议。近期,市发改委、市农委、市鸭业协会等部门和机构,在联手调研南京鸭业现状时,有养鸭户和鸭加工龙头企业建议,南京可以规划建设1 2家规模禽类屠宰加工厂,可以鼓励扶持鸭业企业或现有屠宰企业投资兴建或改扩建,也可以鼓励社会资本投资建设。 有了禽类屠宰加工厂,再有疫情发生时,无论政府还是养殖户、鸭业企业,市场主动权就大多了。 市鸭业协会相关人士说。
(来源:中国食品机械设备网)
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