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家常鸡胸肉版鱼香肉丝,简单美味下饭

发布时间:2022-07-06 06:29:25 阅读: 来源:铲子厂家
家常鸡胸肉版鱼香肉丝,简单美味下饭

家常鸡胸肉版鱼香肉丝,简单美味下饭鱼香肉丝(鸡胸肉版)

家里只有鸡胸肉了,那就来点有味道的。

用料:鸡小胸3块,胡萝卜半根,木耳7朵,柿子椒半个,蒜5瓣,姜3片,葱3根,豆瓣酱1大勺,水淀粉小半碗,淀粉1勺,香醋1勺,生抽2勺,糖5克,料酒1勺,醋半勺,黑胡椒2克

鱼香肉丝(鸡胸肉版)的做法:

木耳切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝

鸡小胸肉顺着纹理切丝,加入料酒一勺、生抽一勺、生粉一勺、黑胡椒2克,揉匀,腌制半小时以上

姜切丝,葱蒜切段,不喜欢的,可以切大块,便于到时候挑出来

调一碗汁。根据菜份量多少来调。加入生抽、料酒、淀粉、糖,比例为生抽、料酒和醋比例为2:1:0.5,糖加5克,就是调料盒一勺满的,量多适量增加,淀粉一勺,加清水小半碗,搅匀

爆炒葱姜蒜,炒香

腌好的鸡肉翻炒,捞出放一边

放油,胡萝卜丝下锅,豆瓣酱一勺,炒匀

再倒入剩下的蔬菜,翻炒,倒入调好的酱汁,继续翻炒匀

把鸡胸肉倒进去,翻炒上色

加入水淀粉勾芡,稍微翻炒一下就可以出锅了。

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