机械网--粽子包装应走大众消费之路
1到端午节,各种各样的粽子又成为餐饮业的热门,粽子的包装自然一样成了人们关注的热门话题。最近,有关媒体报道了“返青粽叶”的问题,为消费者敲响了警钟。而粽子的过度包装问题也渐渐进入人们的视野。去年,中秋月饼在国家政策、措施的引导下,过度包装和搭售现象得到明显控制农村集体土地征收的流程,天价月饼基本杜绝,价格趋于公道。但端阳粽子却渐露奢华苗头。包装升级,价格上涨,有些乃至推出了买粽子赠送葡萄酒等礼品的活动。曾有媒体报道称,某市1家酒店推出 10 只礼盒装的粽子,每盒售价 188 元,随同赠送盐水鸭1只、澳大利亚产葡萄酒1瓶。虽然在情势上变搭配为赠送,但实际上人们可以看出,这还是往年月饼市场常常使用的过度包装与搭配包装。业内人士认为,1些企业热衷于弄过度包装和搭配包装,其缘由固然是受利益驱动。最近几年来,随着传统民族文化的自然回归,具有丰富文化内涵的传统节日——端午节再度遭到国民的重视,粽子作为端午节的意味也随之成为行列的重要1族。既然是礼品,就得讲求包装,何况端午节也只有粽子这1种节令食品,而且年复1年,在构成和口味上并没有多大变化,商家们为了借助这1时令美食取得更大利润,也只能在包装上做文章了。但是,面对市场上花样翻新的“贵族粽子”,消费者其实不领情,绝大多数人还是钟情于“平民粽子”。他们信为,粽子吃的是口味,而不是包装,千万不要走月饼的老路。传统节日市场消费的主角还是平民百姓,因此粽子包装应走大众消费之路,1厢甘心的奢华过度包装只会离市场越来越远。业内专家指出,不管从保护消费者的角度,还是从提倡可延续发展的角度,有关部门已注意到包括粽子、月饼在内的过度包装现象,并做出了逼迫性规定,再加上人们环保意识的不断增强,那些造成资源浪费和环境污染的奢华过度的市场将会越来越小,而卫生安全、方便实用、简约适度的大众化包装必将更加遭到人们的欢迎。去年 5 月,中国商业联合会已公布了粽子生产的1系列标准,其中包括国家粽子行业标准城市楼房拆迁户口有赔偿吗。标准要求,粽子企业要将各种类型粽的感观指标清晰地列表说明。标准依照生产工艺、保鲜方式和口味等将粽子分类,并明确规定水、糯米、酱油、食盐、白砂糖等 17 类粽子的原辅材料国家标准。同时,标准还严格定了酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉素和食品添加剂等理化卫生指标,和新鲜和速冻类粽子的微生物指标。另外,标准对不同粽子的包装方法、标志和产品标签和储存方式也做了明确规定,要求标明粽子的主要原料、储存方法、生产厂家地址等,除粽子外没有另外包装的应在每个容器的显著位置贴上产品标签。规定未包装的速冻产品不得销售,并严禁拆包零卖。这些标准规定都对今年的粽子市场起到了1定的规范作用。 信息来源:中国包装报
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