做了几道美味家常菜，看看能否占领你的味蕾！

做了几道美味家常菜，看看能否占领你的味蕾！

酱焖笋干啤酒鸭

鸭肉色泽红润艳丽，入口酥烂，结合药材的香气，为鸭肉去腥解腻，入口咸鲜香甜，馥郁回甘。软嫩的鸭肉配合健康的药材一定是孩子的下饭神器。

主料：老鸭700克，泡发好的笋干150克

配料：啤酒500毫升、姜片30克、葱段少许、药材适量（白扣2粒、花椒20粒、橙皮1小片、干辣椒10克、白芷2片）

调料：叉烧酱30克、排骨酱30克、味极鲜特级鲜酱油15克

制作方法：

1.鸭洗干净砍大块，飞水沥干后待用；笋干泡发好提前焖至口感合适，改刀待用；

2.热锅下入色拉油100毫升，放入姜片爆香，下入老鸭块煸炒成表皮金黄后下入笋块，加入排骨酱、叉烧酱、煸炒片刻下入啤酒、药材一同放入高压锅、上汽20分钟，焖至酥烂；

3.最后把焖好的老鸭和笋加入味极鲜特级鲜酱油收汁即可。

红烧鸡爪

做法：1.鸡爪去指甲，焯水捞出;

2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5.放盐，十三香，烧开;

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

蒜蓉蒸南瓜

材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法：1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少许底油，倒入豆腐块

4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

肉末豆角

用料：肉末适量、豆角适量、红辣椒少许、姜蒜，料酒，生粉少许、油，盐，生抽，鸡精适量、老抽，清水少许；

做法

1.肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用；

2.豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁；

3.锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起；

4.锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽；

5.放入红辣椒碎一起翻炒均匀；放入肉末一起炒熟，适量鸡精调味，临出锅加少许老抽上色；出锅装盘；

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