饭店的红烧菜为啥那么好吃？

饭店的红烧菜为啥那么好吃？

离春节越来越近了，宅在家里好好的学会做美食吧！记得一句话是这样说的：喜欢美食的人都很热爱生活。

居家过日子，平淡健康才是最幸福的，我们的一日三餐会有不同的调整。例如：早餐需要快捷，午餐需要营养，而晚餐则需要简单。这样的三餐搭配会对身体的健康很有益处。午餐，我家一般都会做一道肉类的菜肴，这款红烧排骨就是我家常吃的一道家常菜，软糯鲜香特别的入味，每到过节的时候，我家餐桌上必有这道菜，春节快到了，学会它的做法，年夜饭也用得上。很多吃过我这道菜的朋友来问我，是怎么做到排骨那么软糯入味的，比饭店的还好吃。其实排骨要想做的好吃，小诀窍是少不了的，和大厨学会了2招教给大家啊。

所用材料：排骨适量，葱段，姜片，花椒一勺，大料半个，老抽酱油1勺，红糖1勺，盐适量，花生油1勺。

所用材料：

第一步：排骨剁成小块备用，自己剁比较麻烦，可以在买排骨的时候让店家给剁好。

第二步：锅里放入冷水，把排骨放入大火烧开后关火，用开水洗去浮沫，这样处理过的排骨炖出来会特别的软糯。

第三步：臻米多功能锅洗净，放入花生油，放入花椒，八角，葱段，姜片爆香。

第四步：倒入排骨煸炒至排骨表面微微泛黄，这样排骨中的油脂会析出，炖制的时候也会更入味，烹入一勺料酒去腥，烹入一勺老抽上色。

第六步：然后，加入适量的水，水要没过排骨。

第七步：倒入电压力锅中，加上一勺红糖和适量的盐，选择排骨键。

第八步：时间到了就可以直接出锅，这样排骨入味特软烂，比饭店做的都好吃。

第九步：直接出锅即成。相信看到这里，你也应该知道饭店的红烧菜为啥那么好吃了吧！做对了排骨软糯入味不塞牙的哦。

峰儿话语：

1，排骨焯水后，要用热水清洗排骨，这样炖出的排骨才会更软糯。

2，炒制排骨的时候，要炒至微微泛黄，在烹入料酒和酱油，这样排骨中的油脂会析出，也会更入味。

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